Project Empegno è un’iniziativa di arte contemporanea in movimento dal 2019 tra Cile e Italia. Nel 2023, il progetto si è stabilito in una residenza permanente presso la Rosticceria M a Bracciano, in Italia, mantenendo un equilibrio tra le regole di questi due mondi: la cucina e l’arte contemporanea. La strategia del progetto è riuscita ad aprire l’accesso all’arte contemporanea a un pubblico più ampio e diversificato