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Prosecco e Vol-au-vent, Chianti e Pecorino stravecchio, Soave e Asparagi, Pinot Grigio con gamberi e zucchine. Non è l’incipit per parlare dell’ennesimo ristorante – magari stellato – che annuncia un progetto che coinvolge magari l’arte contemporanea. Stavolta siamo a Venezia, tra Ca’ Rezzonico, Palazzo Ducale e il Museo Correr. O meglio, nelle caffetterie di questi musei, che anche quest’anno ospitano gli appuntamenti con le degustazioni guidate dedicate a
L’Arte del Vino, organizzate dalla Fondazione Musei Civici di Venezia e dai Caffè dell’Arte. Un nuovo viaggio enologico per apprendere che cos’è il vino, come si degusta, come si abbina, seguito, per ogni incontro, dall’approfondimento della tecnica della degustazione, secondo i princìpi fondamentali dell’abbinamento cibo-vino. Dopo l’avvio a Ca’ Rezzonico a suon di Prosecco e Cartizze, tocca ora alla caffetteria di Palazzo Ducale, con Olii e Vini della terra del Chianti…
