L’antico Castello di Guiglia, come ogni borgo antico, fu coinvolto in sanguinose guerre tra fazioni, incendi, terremoti e subì alterne dominazioni che ne modificarono man mano la pianta originale.
Nel 1630 il marchese Francesco Montecuccoli iniziò un restauro radicale che trasformò l’antica rocca in sontuosa residenza nobiliare per la sua famiglia. In seguito alla decadenza dei Montecuccoli e a travagliate vicende, l’edificio venne acquistato all’asta dall’Ing. Beush che lo trasformò in albergo