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Gusto e Bellezza dal giardino alla tavola: I sapori della montagna. Gesti e ricette dalle valli del Piemonte
Sabato 5 settembre l’associazione culturale Marcovaldo inaugura il secondo gruppo di mostre che completa il grande progetto espositivo “Gusto e Bellezza dal giardino alla tavola” (www.gustoebellezza.it), avviatosi lo scorso 25 luglio con l’apertura delle tre esposizioni in corso a Villa Belvedere (Saluzzo), Castello del Roccolo (Busca) e Forte Albertino (Vinadio). I quattro nuovi itinerari culturali incentrati sull’orto ed il giardino e ispirati al tema centrale dell’Expo “Nutrire il pianeta”, hanno la loro punta di diamante nella grande mostra sulle più affascinanti vedute paesaggistiche italiane degli ultimi cinque secoli allestita al Filatoio di Caraglio. Le restanti tre esposizioni verranno inaugurate a Palazzo Sarriod de La Tour (Costigliole Saluzzo), al Museo civico Luigi Mallé (Dronero) e al Museo della Ceramica (Mondovì). All’uscita della mostra al Filatoio, inoltre, i visitatori si troveranno immersi nei “Mercatini del gusto ritrovato”, veri e propri spazi di promozione e valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio nei quali sarà possibile comprare dagli agricoltori della Cooperativa Val Grana i prodotti di stagione tipici del territorio, che verranno presentati singolarmente ogni domenica di apertura. Il ricco programma del secondo “inauguration day” organizzato da Marcovaldo prevede due inaugurazioni al mattino e due al pomeriggio.
Per rendere più accogliente l’ambiente e creare un’atmosfera consona alle immagini esposte sarà inoltre allestita, con la collaborazione degli abitanti del paese e dei musei etnografici presenti sul territorio circostante, una vecchia cucina di montagna con la stufa, il tavolo imbandito e una serie di vecchi utensili. Questo locale potrà essere utilizzato per organizzare incontri e piccole degustazioni allo scopo di presentare alcune eccellenze dell’imprenditoria agroalimentare del territorio montano.
L’allestimento della mostra sarà curato dalla Conservatoria delle Cucine Mediterranee che, da anni, si occupa di cucina di montagna, attraverso lo studio, la ricerca e la promozione di prodotti tipici caratterizzanti il territorio montano, la raccolta di antiche ricette, il confronto continuo tra tradizione ed innovazione e la gestione di progetti tranfrontalieri atti alla valorizzazione di ricette tradizionali e alla loro riproposizione in una chiave più moderna e innovativa (Tour dei saperi e dei sapori della montagna) o legati all’attività formativa, con un’attenzione particolare alla promozione del territorio montano, ai suoi prodotti d’ eccellenza e allo scambio reciproco tra produttori e consumatori (Promoterroir).
Gusto e Bellezza dal giardino alla tavola: I sapori della montagna. Gesti e ricette dalle valli del Piemonte
Vinadio, Piazza Vittorio Veneto, (Cuneo)