“RESTI”… A PRANZO? è una piccola azione concreta che vuole rappresentare un mo
mento di riflessione sull’uso improprio del cibo, soprattutto nella sua distruzi
one dopo la data di scadenza, verso una sempre maggiore consapevolezza all’acqui
sto da parte del singolo consumatore.
Parte fondamentale del progetto è la ricerca di una disponibilità a rimettere in
gioco i prodotti da parte della Grande Distribuzione e, dall’altra, l’azione da
parte di associazioni o singoli che si fanno carico di sostenere questo progett
o raccogliendo prodotti, alimentari e non, e dar loro nuova vita.
Il progetto vuole infatti promuovere la ridistribuzione alimentare per una nuova
economia del benessere, per trasformare ciò che per i più è considerato spreco
può essere considerato ancora risorsa.

La Gelateria Splash, esistente nel quartiere da 18 anni e non nuova ad iniziativ
e che toccano problematiche sociali ed ecosostenibili, e la Scuola TUCHEF, scuol
a specializzata nella formazione professionale del settore alberghiero, unica ne
l territorio riconosciuta dalla Regione Lazio sotto il patrocinio dell’Ente Form
ativo IAL ROMA e LAZIO , con il patrocinio e il sostegno del 9MUNICIPIO Roma Ca
pitale , inventeranno un pranzo a impatto zero.
Gli ingredienti dei piatti saranno alimenti a scadenza ravvicinata forniti dal s
upermercato Simply che ha aderito al progetto.
La fornitura dei prodotti di frutta e verdura è a cura dell’Azienda agricola bio
logica Carpineti Fabrizio di Cori, che aderisce al Gruppo Acquisto Solidale a km
.0, e delle frutterie intorno alla Gelateria che hanno abbracciato il progetto.

Stoviglie, tovagliette, bicchieri e altro materiale saranno in materiale biodegr
adabile forniti dalla ditta ALTER ECO IMPATTO ZERO.

Il servizio al tavolo sarà eseguito dagli studenti stagisti dell’Istituto Alberg
hiero “TOR CARBONE”

Il menù del pranzo prevede:

ñ antipasto
ñ 2 assaggi di primo piatto
ñ 1 secondo
ñ 2 contorni
ñ frutta
ñ dolce
ñ acqua del rubinetto
(qualsiasi altra bevanda richiesta sarà pagata a parte).

Poichè non siamo riusciti a trovare un’azienda disposta a fornire le posate, sie
te invitati a portarvi coltello, forchetta, cucchiaio e cucchiaino da casa, in
questo modo si risparmierà anche sul detersivo che sarebbe stato necessario per
lavarli.