Essiccatoio Art Residency nasce dalla volontà dei collezionisti Patrizio e Marina Ziggiotti e dei loro figli di aprire al pubblico gli ampi ambienti di un ex-essiccatoio del tabacco nel centro storico di Gagliano del Capo in Salento, Puglia. L’intento è promuovere il lavoro di artisti emergenti italiani e internazionali, vedendo nel legame con il territorio e la cultura salentina il punto di partenza imprescindibile per una ricerca e sperimentazione artistica site-specific.