Si apre Ciboxmenti a Bolzano

Si inaugura oggi 22 aprile alle ore 18.00, al Centro Trevi di Bolzano, CIBOXMENTI, un evento a cura di Paola Tognon in collaborazione con Gigi Brozzoni che ha riunito artisti e cuochi in una intensa riflessione ed azione sull’arte in rapporto con il cibo. I risultati potranno essere guardati, agiti, mangiati ed annusati dal pubblico fino al 15 maggio.

Lo chef Davide Scabin e l’artista Sissel Tolaas presentano FOOD 4 STARS, un’anomala tavola di azione e riflessione su quattro aspetti legati al cibo, proposti in quattro postazioni: Food 4 Fear, Food 4 Talk, Food 4 Walk e Food 4 Stars. Un progetto di forte intensità poetica e di reale sperimentazione scientifica che coinvolgerà i sensi e l’intelletto dei presenti attraverso aromi assolutamente speciali come quello del denaro, della paura e del sudore. Dalla ricerca condotta dai cuochi Herbert Hintner e Burkhard Bacher nasce PAESAGGIO, che propone, appunto, un paesaggio mentale attraverso la degustazione di quattro diversi tipi d’acqua, ottenuti con una naturale vaporizzazione delle materie prime dell’Alto Adige: frutta, verdura, carne e latticini.
Il visitatore sarà anche invitato a sperimentare personalmente il contatto, la masticazione, la degustazione e la deglutizione del cibo all’interno del progetto MATERIA, sviluppato dai cuochi Buckhard Bacher e Herbert Hintner insieme all’artista italiana Dunja Scannavini. Gli ospiti potranno portarsi a casa, dietro presentazione di appositi coupon, la pasta Lagrainetti, risultato della sperimentazione culinaria a base di vino Lagrein e farina di kamut del cuoco altoatesino Thomas Mayer. Il packaging del nuovo alimento corrisponde alle riflessioni sulla globalizzazione degli artisti Raúl Cárdenas-Osuna e Francesco Jodice.

Elemento di interferenza durante tutto l’evento saranno le INFILTRAZIONI del creatore francese Ben Vautier. Attraverso piatti e T-shirt recanti scritte, l’artista offrirà allo spettatore un ulteriore livello di riflessione immediata e pungente.

per il territorio: Giuliana Less
tel 346-2163268 fax 0471-982471
giuliana.less@aliceposta.it