Spazio è il nuovo ristorante (ha inaugurato un mese fa) voluto dalla Fondazione Sandretto Re Rebaudengo come luogo d’incontro per la degustazione di cibi ricercati e per la sperimentazione dell’arte culinaria.
Elegante e raffinato, al primo piano della Fondazione, sopra la caffetteria, il ristorante Spazio è stato disegnato dall’architetto italiano Claudio Silvestrin , lo stesso che ha progettato l’intero edificio. La sala è rettangolare, rigorosa, dominata dall’intervento artistico di Amedeo Martegani; la parete centrale, in pietra di Lecce e il pavimento in cemento beige fanno da sfondo a un arredamento minimale che privilegia materiali semplici come il legno di cedro del bancone e il lino naturale dei copri sedie.
Ai fornelli tre giovani chef torinesi, Michele Palitto, Sabina Terziani e Cristina Chiabodo. La scelta dei vini è curata da Bruno Boveri, Governatore Slow Food Italia .
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